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Tostado de Aguacate

¡Una de nuestras recetas favoritas para el desayuno! Tostado de Aguacate con huevo pochado y un toque picosito de paprika y peperoncino. ¡Sal de la rutina y disfruta esta delicia!

Vegetariano y Vegano
5 a 15 min.
Mexicana
Principiante

información nutricional
(por porción)

Calorías 350 kCal
Carbohidratos 28 gr
Grasas 25 gr
Proteína 16 gr

Ingredientes (para 2 platillos)

Aguacate (1 pz)
Pan de Caja (2 pz)
Sal de Ajo (3 gr)
Peperoncino (3 gr)
Huevo (2 pz)
Pimienta Molida (2 gr)
Queso Parmesano (15 gr)
Paprika (2 gr)

utensilios

Olla
Cuchara grande
Tenedor
Cuchillo

perfecto para acompañar con

Jugo de Toronja

Leche de Almendras

instrucciones

Paso 1
Llenar una olla con agua hasta la mitad, agregar una pizca de sal y dejar a fuego alto hasta que hierva el agua.

Paso 2
Romper uno de los huevos en una taza y vertir suavemente en el agua. Con una cuchara, dar vueltas alrededor del huevo para tener un movimiento fluído. Repita con el resto de los huevos. Dependiendo del sartén, un huevo pochado suave debe tomar alrededor de 2 minutos y uno firme alrededor de 4 minutos (depende del tamaño de los huevos y de si los estás usando directamente del refrigerador).

Paso 3
Cuando estén listos, remueve los huevos con una cuchara y colócalos en un plato con papel de cocina para que se sequen. Agrega una pizca de sal y pimienta.

Paso 4
Machaca el aguacate con un tenedor en un tazón poco profundo hasta que quede estilo puré. Sazonar con sal, peperoncino y pimienta negra.

Paso 5
Tuesta el pan hasta que esté dorado y crujiente. Agrega un chorrito de aceite de oliva en cada pan y después el puré de aguacate. Distribuirlo uniformemente entre cada pan y sazonar con sal de ajo y peperoncino. Agregar el queso parmesano.

Paso 6
Por último, agregar los huevos pochados encima de cada pan y sazonar con sal, pimienta y paprika.

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