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Tartar de Atún y Aguacate al Limón Meyer

El tartar es un plato a base de carne o pescado crudo, picado finamente y cocido normalmente en limón. Es ideal para impresionar a cualquier comensal porque luce bien y sabe increíble. ¿Lo mejor de todo? Es súper fácil de preparar.

Pescados
15 a 25 min.
Mexicana
Principiante

información nutricional
(por porción)

Calorías 398 kCal
Carbohidratos 13 gr
Grasas 20 gr
Proteína 51 gr

Ingredientes (para 2 platillos)

Filete de Atún (400 gr)
Limón meyer (1 Pz)
Aguacate (1 Pz)
Ajonjolí (5 gr)
Cebollín (3 gr)
Cebolla cambray (1 Pz)
Diente de ajo (1 Pz)

utensilios

Cuchillo de cocina
Tabla para picar
Bowl pequeño
Bowl mediano

perfecto para acompañar con

Vino Tinto Syrah

Cerveza Lagger

instrucciones

Paso 1
Picamos en cubitos de uno por un centímetro el lomo de atún. Reservamos.

Paso 2
Exprimimos el limón y colamos el jugo para que no vayan semillas. Picamos la cebollita cambray en cuadritos chiquititos y el ajo igual (o molido).

Paso 3
En un bowl colocamos el jugo de limón, el diente de ajo, la cebolla picaditos, sal, pimienta y una cucharadita aceite de oliva. Mezclamos bien y probamos de sabor. Agregamos el atún en cubitos. Integramos bien y dejamos reposar en el refrigerador por 15 min.

Paso 4
Tomamos una mitad de aguacate y la partimos en cubos del mismo tamaño. Reservamos la otra mitad para adornar al final.

Paso 5
Para montar, usamos un bowl pequeño para formar cada tarta. Primero agregamos la mezcla de atún y encima colocamos los cuadritos de aguacate. Aplanamos todo bien en el bowl. Después lo volteamos en el plato final para que quede el aguacate como base y el atún encima, todo bien formadito como tarta redonda.

Paso 6
En nuestro plato final decoramos con rebanadas de aguacate en un lado y ajonjolí encima. Para el toque final, puedes usar el cebollín picadito para adornar encima de la tarta o bien en tallitos completos.

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