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Sopa de Tortilla

¡Aprende a preparar la sopa favorita de todos! La sopa de tortilla es un clásico de la gastronomía mexicana y nuestra versión es súper fácil y deli para tu repertorio.

Aves
25 a 35 min.
Mexicana
Intermedio

información nutricional
(por porción)

Calorías 603 KCal
Carbohidratos 90 gr
Grasas 23 gr
Proteína 7 gr

Ingredientes (para 2 platillos)

Jitomate (2 piezas)
Chile Pasilla (1 pieza)
Diente de Ajo (1 pieza)
Cebolla (1/2 pieza)
Caldo de Pollo (500 ml)
Queso Panela (100 gr)
Aguacate (1 pieza)
Tortilla de Maíz (4 piezas)
Crema (40 ml)
Pollo deshebrado (50 gr)

utensilios

Sartén
Olla

perfecto para acompañar con

Agua de Limón con Chía

Agua de Jamaica

instrucciones

1. En un sartén, saltea el tomate con el ajo, chile pasilla y cebolla
a fuego medio hasta que se suavice, unos 3 a 5 minutos. Licua
la mezcla con ½ taza de agua.

2. En una olla agrega los ingredientes del paso anterior y
después el caldo de pollo. Tapa la olla y deja cocinándose a
fuego bajo por 8 minutos.

3. Corta las tortillas en tiras delgadas. Puedes hacerlas de dos
maneras: fritas u horneadas. La manera tradicional es
hacerlas fritas en un sartén con aceite de oliva a fuego medio
hasta que queden doradas de ambos lados. TIP: Para darle más
sabor, puedes agregar chile pasilla al sartén y mezclar, con el
fuego apagado.

4. Para servir, coloca las tortillas en un plato, llena con caldo
y agrega queso panela y aguacate en cubos. Puedes decorar si
lo deseas con un poquito de crema y tiras de chile pasilla.

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