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Mejillones con Almejas a la Cerveza

Este platillo es muy saludable, bajo en calorías y con sabores intensos. La mezcla de sabores de las almejas, mejillones, echalote, tocino y cerveza te pondrán una sonrisa inmediata ¡Sólo no te tomes la cerveza antes de cocinar eh!

Mariscos
15 a 25 min.
Asiática
Principiante

Esta porcion contiene 44 kcal

Ingredientes (para 2 platillos)

Echalote
Diente de ajo
Tocino
Perejil liso
Tomillo
Mantequilla
Mejillón entero
Cerveza oscura
Almeja shirla
Crema
Baguette
*Sal y pimienta al gusto. Cocinar con Aceite de Oliva

utensilios

Cuchillo de cocina
Cuchara de cocina
Sartén
Tabla para picar

perfecto para acompañar con

Pairing 1

Pairing 2

instrucciones

Paso 1
Cortar el echalote y el ajo en cubos pequeños. Cortar el tocino el trozos pequeños.

Paso 2
En un sarten a fuego medio derretir la mantequilla, agregar el echalote, ajo y tocino y cocinar por 4 minutos.

Paso 3
Agregar el perejil, un poco de sal y pimienta. Dejar cocinando por 3 minutos más.

Paso 4
Agregar los mejillones y almejas al sartén, agregar después la cerveza y dejar hervir. Cubrir con la tapa y dejar de 3 a 5 minutos. Retirar sólo los mejillones y almejas y servirlas en los platos finales. Ver tip.

Paso 5
Agregar la crema y el tomillo al sartén con el jugo, dejar a fuego lento por 2 minutos más y posteriormente vaciar toda la mezcla sobre los platos finales.

Paso 6
Servir acompañando con un un trozo de baguette tostado.

TIPS
Si algún mejillon o almeja no se abrió por completo o quedó muy cerrado, debes tirarlo a la basura y evitar comerlo ya que puede estar malo o mal cocido.

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