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Hamburguesa de Portobello & Blue Cheese con Papas Cambray

En este giro a la hamburguesa de "steakhouse" clásica, el Portobello se roba el show. Su sabor profundo es el complemento perfecto para pimientos asados, mostaza dijon y un poco de Blue Cheese encima. Para acompañar, deliciosas Papas cambray sazonadas con eneldo.

Vegetariano y Vegano
5 a 15 min.
Resto del Mundo
Principiante

Esta porcion contiene 398 kCal

Ingredientes (para 2 platillos)

Pan de hamburguesa (2 pz)
Portobello (2 Pz)
Arúgula (40 gr)
Pimiento Morrón en Tiras (70 gr)
Mostaza Dijon (20 gr)
Mayonesa (24 gr)
Blue cheese (30 gr)
Papa cambray (8 Pz)
Eneldo (1 gr)

utensilios

2 sartenes
Cuchillo de cocina
Tabla para picar
Cuchillo para untar

perfecto para acompañar con

Cerveza lagger

Cerveza Ambar

instrucciones

Paso 1
Partir las papitas cambray en cuartitos.

Paso 2
Asar los portobellos completos en un sartén amplio a fuego medio, con media cucharadita de aceite de oliva bien esparcido, por 10 minutos. Voltearlos a los 5 minutos y salpimentar al gusto ambos lados. Retirar y reservar.

Paso 3
En el mismo sartén asar los pimientos por 2 minutos y retirar.

Paso 4
En un sartén con 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio asar las papitas cambray de 10 a 15 minutos moviendo de vez en cuando. Agregar el eneldo, sal y pimienta al gusto. En lo que se cosen nuestras papitas, pasamos al siguiente paso.

Paso 5
Partimos nuestros bollos a la mitad para armar la hamburguesa. En la tapa superior untamos un poco de mostaza dijon, en la otra untamos la mayonesa. Agregamos unas hojas de arúgula sobre la base, luego el portobello, un poco de blue cheese desmoronado, pimientos asados y tapamos con el pan.

Paso 6
Servir la hamburguesa acompañando con papitas cambray al eneldo.

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