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Gyro de Res con Salsa Tzatziki, Verduras Salteadas & Arúgula

El gyro es un platillo típico griego, primo de los kebabs, los shawarmas y los tacos al pastor. Ya que en todos estos la carne, ya sea de cerdo, res o cordero, es cocinada en hornos verticales con algún adobo típico. La versión griega que tendrás en tu mesa es con carne de res acompañada con verduras salteadas, y la tradicional salsa tzatziki envuelto en pan pita. ¡Un ganador!

Res y Cerdo
15 a 25 min.
Medio Oriente
Intermedio

información nutricional
(por porción)

Calorías 400 kCal
Carbohidratos 42 gr
Grasas 10 gr
Proteína 35 gr

Ingredientes (para 2 platillos)

Tampiqueña de res (220 gr)
Orégano seco (1 gr)
Paprika (2 gr )
Yogurt natural sin azúcar (125 gr)
Pimiento Morrón (1 Pz)
Cebolla (1 Pz)
Pan Pita (2 pz)
Jitomate Cherry (4 Pz)
Arúgula (20 gr)
Diente de Ajo (2 Pz)

utensilios

Bowl pequeño
Sartén amplio
Comal
Cuchillo de cocina
Tabla para picar

perfecto para acompañar con

Cerveza IPA

Cerveza Ambar

instrucciones

Paso 1
Preparar la marinada para la carne mezclando un ajo finamente picado, orégano, paprika, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Paso 2
Tomar una cucharada de la marinada y mezclarlo con el yogurt. Reservar. Precalentar un sartén con media cucharadita de aceite vegetal a fuego medio.

Paso 3
En el bowl de la marinada agregar el pimiento verde rebanado y las rebanadas de cebolla integrar bien. Quitar del bowl y colocarlas en el sartén por 5 minutos.

Paso 4
Agregar la carne a la marinada cortada en tiritas. Dejar de 5 a 10 minutos para que tome todo el sabor. Colocar la carne en el sartén y cocinar por 8 minutos.

Paso 5
Colocar el pan pita en el comal para que tome un poco de color y temperatura.

Paso 6
Armar los gyros colocando las verduras asadas y la carne, después agregar un poco de salsa de yogurt. Encima colocar arúgula y tomates cherry partidos en cuatro, agregar un poco más de salsa Tzatziki.

TIPS
¡Puedes acompañar el platillo con un toque de jugo de limón y queda delicioso!

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