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Cheesecake

¿Postre simple y con clase que puedas hacer con el mínimo esfuerzo? ¡Sí por favor! Cremoso cheesecake de limón, con un toque especial de mascarpone que te va a encantar.

Vegetariano y Vegano
60 a 75 min.
Resto del Mundo
Principiante

información nutricional
(por porción)

Calorías 689 kCal
Carbohidratos 31 gr
Grasas 40 gr
Proteína 4 gr

Ingredientes (para 2 platillos)

Galletas de Vainilla (150 gr)
Mantequilla (70 gr)
Queso Crema (250 gr)
Queso Mascarpone (100 gr)
Azúcar Glas (70 gr)
Limón Meyer (1 pz)
Limón Verde (3 pz)
Huevos (2 pz)

utensilios

Molde para hornear
Batidora (Opcional)
Procesador de alimentos (Opcional)
Horno

perfecto para acompañar con

Vaso de leche

Leche de Coco

instrucciones

Paso 1
Precaliente el horno a 160 ° C. Engrasar un molde redondo y profundo (idealmente de 6 cm de profundidad y 20 cm de alto). Moler las galletas hasta que estén finamente picadas, puedes utilizar un procesador de alimentos.

Paso 2
Calentar la mantequilla en el microondas por 2 min y agregar al molde junto con las galletas. Batir hasta tener una mezcla homogénea.

Paso 3
Presionar la mezcla sobre la base para que quede lo más comprimida posible. Refrigerar por 15 minutos.

Paso 4
Mientras tanto, batir el queso crema, queso mascarpone, azúcar y la cáscara de limón meyer hasta que estén suaves. Agregar los huevos, 1 a la vez, batiendo hasta que estén combinados. Añadir el jugo de los limones. Batir durante 1 minuto o hasta que se logre una consistencia cremosa. Vertir la mezcla en el molde.

Paso 5
Hornear por 50 minutos o hasta que el relleno esté listo. Refrigerar por 4 horas o hasta que esté bien frío. Espolvorear con azúcar glas y servir con crema.

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